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May 26, 2023

Cocoa Joes in York erhielt eine Eins

Ein von Lebensmittelhygieneinspektoren kritisiertes erstklassiges Schokoladencafé in York sagt, es habe in den zwei Jahren, in denen es gehandelt wurde, noch nie ähnliche Kommentare erhalten. Cocoa Joes in der Museum Street erhielt einen Stern

Ein von Lebensmittelhygieneinspektoren kritisiertes erstklassiges Schokoladencafé in York sagt, es habe in den zwei Jahren, in denen es gehandelt wurde, noch nie ähnliche Kommentare erhalten.

Cocoa Joes in der Museum Street erhielt nach einer Inspektion am 23. Juni vom Stadtrat von York eine Lebensmittelhygienebewertung von einem von fünf Sternen, was bedeutet, dass „erhebliche Verbesserungen erforderlich“ sind.

Die Food Standards Agency gibt an, dass die Lebensmittelhygiene am Veranstaltungsort „im Allgemeinen zufriedenstellend“ ist, wobei „Verbesserungen“ für die Sauberkeit und den Zustand der Lebensmittel und Einrichtungen erforderlich sind und „erhebliche Verbesserungen“ für das Management der Lebensmittelsicherheit erforderlich sind.

Dies steht im Gegensatz zu den Fünf-Sternen für Essen auf TripAdvisor, wo 84 von 86 Bewertungen „ausgezeichnet“ waren (zwei waren sehr gut), womit es in der Kategorie Desserts/Café an zweiter Stelle von 29 Lokalen in York steht. Der letzte Rezensent nannte es diese Woche „Schokoladenhimmel“.

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In einem Ratsbericht wurden Mängel festgestellt, darunter mangelnde Aufzeichnungen, die Lagerung der Milch bei Umgebungstemperatur und die Verwendung eines Handwaschbeckens zum Waschen der Ausrüstung. Die Spülmaschine, der Kühlschrank und die Kaffeemaschine hätten sauberer sein können, hieß es.

Regisseur Joseph Andrew macht „einige Faktoren“ und „ein paar bedauerliche Fehler“ für das Ergebnis verantwortlich.

Joseph Andrew, Regisseur von Cocoa Joes (Bild: Bild bereitgestellt)

Die Niederlassung in York habe die gleichen schriftlichen Richtlinien wie ihre Schwester in Harrogate, sagte er, aber der York Council sei anders. Am Tag der Inspektion arbeitete ein neuer Mitarbeiter, der eigentlich vom Manager beaufsichtigt worden wäre, aber dieser war mit dem Lebensmittelsicherheitsbeauftragten beschäftigt, sodass bestimmte Angelegenheiten nicht gelöst werden konnten.

Die Milch war warm, da sie an einem der heißesten Tage des Jahres von oben gebracht worden war, was zu einem „Spitzen“ der Kühlschranktemperatur führte.

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Joseph fuhr fort: „Wir haben unser gesamtes Reinigungs- und Lebensmittelhandhabungsverfahren von Grund auf überarbeitet. Das alte System, das von einem Manager eingeführt wurde, der nicht mehr in seiner Rolle ist, wurde durch eine neue Richtlinie ersetzt.

„Wir haben jetzt mehrere Sicherheitskontrollen pro Tag, alle neuen Mitarbeiter werden viel gründlicher geschult, wir haben auch die Zeit für regelmäßige und gründliche Reinigungsaufgaben verdoppelt und eine neue Risikobewertung in allen Bereichen des Shops durchgeführt. Bei jeder Änderung.“ Das bei der Inspektion festgestellte Problem wurde gründlich behoben.“

Es sei „nicht akzeptabel“ gewesen, dass die Standards an diesem Tag „verrutscht“ seien, und er sei jetzt damit zufrieden, sagte Joseph. Die Angelegenheit sei ebenfalls „gründlich angegangen“ und eine erneute Inspektion angestrebt worden, sagte er.

Joseph fügte hinzu: „Wir haben in den zwei Jahren, in denen wir geöffnet haben, nie eine Beschwerde erhalten oder wurden Untersuchungen wegen Standards durchgeführt. Insbesondere bei unserem Allergieverfahren haben wir immer eine hervorragende Bilanz vorzuweisen und die Produkte, mit denen wir arbeiten (Milchprodukte und Schokolade), weisen ein sehr geringes Risiko auf.

„In Kombination mit der Tatsache, dass wir bereits die notwendigen Änderungen in der Werkstatt vorgenommen haben und jetzt nur noch darauf warten, dass die Gemeinde kommt und sich selbst ein Bild macht, sind wir sehr zufrieden, dass nun alle Anlass zur Sorge beseitigt sind.“

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